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伊蒂哈德惨案:安徽祁紅漂洋過海尋出路

作者:梅城 信息來源:信息中心 發布時間:2019-10-08 09:37:03 訪問次數:11267 [字體: ]

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?祁門紅茶博物館里形態各異的茶具
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祁紅鼻祖胡元龍

  產茶從唐代開始

  隨便在祁門街頭遇到誰,問起祁門產茶的歷史,他都會娓娓道來??杉?,茶在祁門人心目中的重要性。于是,我知道了原來從唐代開始,祁門產茶就非常有名。茶圣陸羽在《茶經》中留下:“湖州上,常州次,歙州下” 的記載,當時的祁門就隸屬歙州。大詩人白居易的詩中“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”的句子,說的就是當時的休寧、祁門、歙縣所產茶葉以浮梁為集散地。而唐代楊華所著的《膳夫經手錄》中,也記有“歙州、婺州、祁門方茶制置精好,商賈所賞,數千里不絕于道路” ,這說明了祁門在唐朝已是較重要的茶葉產地。

  可是那時候祁門出名的是綠茶,制法與六安茶相仿,故曾有“安綠”之稱。據說,直至清光緒年間,黟縣人余干臣由福建回鄉,仿效閩紅制法試制紅茶成功,才開創了祁紅的輝煌開端,并逐漸形成祁紅產區,以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。

30年代祁紅的制茶工具

  祁紅鼻祖的傳奇

  雨中,我來到了平里鎮,這是祁紅創始人胡元龍的故鄉。祁紅的創制說法很多,但目前被祁門人公認的“祁紅鼻祖”,正是胡元龍。站在他的塑像旁,我靜靜地聽著祁門人敘述著他的傳奇一生。從小,胡元龍博讀書史,兼進武略,年方弱冠便以文武全才聞名鄉里,被朝廷授予世襲把總一職???8歲時,他不顧別人的反對,辭去了把總官職,在貴溪村的李村塢筑5間土房,栽4株桂樹,名之曰“培桂山房”,在此墾山種茶。1875年,胡元龍在培桂山房籌建日順茶廠,用自產茶葉,請寧州師傅舒基立按寧紅經驗試制紅茶。直到1883年,才終于制成色、香、味、形俱佳的上等紅茶。

  在祁門紅茶博物館,進門第一個展廳就是胡元龍。祁門人敬重他,不僅僅是因為紅茶。據當地史料記載,胡元龍主持公道,濟困扶危。戊戌維新后,科舉廢止,但祁門山區風氣閉塞,無人興辦學校。他大力倡導,于光緒 30年(1904年)在平里鎮創立梅南學校,次年,祁門縣高等小學也籌創成立。同時,胡元龍打破封禁條規,并自己帶頭,墾山千余畝,種植茶葉、茶籽、毛竹、杉樹,帶領村里百姓創收。隨后,祁門各地也都援例開墾。

  輝煌、沒落、復興之路

  輝煌的時候,祁紅和印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏瓦紅茶并稱為世界三大高香茶。百多年來,祁紅一直是歐美發達國家上流社會最鐘愛的飲品。小仲馬名著《茶花女》中在描述一位貴族衰落時說:“你窮得連祁門紅茶也拿不出來了”。據民國時期《祁門縣志》說:當時的美國總統羅斯福的夫人祖上,曾在上海經營過茶葉,常有祁紅佳品到美國家中,因此羅斯福喜嗜祁紅,為日常飲料,祁門茶葉公會得此消息后,提選紅茶運美以贈,受到羅斯福贊美。

  可是,沒有原產地?;?,使祁紅已經成為安徽乃至安徽周邊區域所產紅茶的一個泛稱,“李鬼祁紅”大搖大擺地進入茶樓酒肆。這朵紅茶奇葩漸漸沒落。原來盛產正宗祁紅的祁門縣茶廠每況愈下,直到關門歇業破產拍賣。

  但祁紅的衰落絕對不是一個品牌的衰老和死亡。隨行的祁門縣委宣傳部長蔣曉放介紹,2005年,在經過三年努力之后,祁門縣全境16萬畝茶園全部通過省級無公害產地認定,成為安徽省最先通過無公害產地認定的區縣。而這只是祁紅振興大戲的開幕。2006年,投資1360多萬元的安徽茶樹培育分中心項目在祁門茶葉研究所落地,這也是華東地區最大的茶樹培育中心。同時,祁門縣出臺優惠政策,一方面鼓勵本土企業進入祁紅產業發展,另一方面,強化招商引資,借力打造祁紅品牌。

  時至今天,祁紅曾經失落的陣地已經回來,但它未來的發展路在何方?這仍是祁門人在不斷思考的問題。

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